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A receita sucesso dada no programa Luzes na Manhã com Bete Gonçalves está disponível para os nossos melhores ouvintes.

A receita é fácil e fica delicioso!

Anotem!

CUSCUZ DE FRANGO

INGREDIENTES : 2 peitos de frango grandes 1 lata de ervilhas 1 vidro de palmito 1 lata de milho verde 1 punhado de azeitonas verdes picadas 4 ou 5 ovos 1 quilo de tomates sem peles picados ou 01 lata de tomates pelados 01 cebola grande ralada ou bem picadinha 01 pimenta vermelha dedo de moça bem picadinha ou molho de pimenta sal a gosto 2 saches de caldo de carne ou de galinha 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina salsinha picadinha farinha de milho

MODO DE FAZER :

Cozinhar os peitos de frango com temperos (cebola, alho, folhas do alho poró, cheiro verde, louro, pimenta dedo de moça, tomate, cenoura, sal) em água. Depois de cozido, retirar os ossos, desfiar e reservar. Coar o caldo que será utilizado. Numa panela grande, colocar 02 colheres(sopa) bem cheia de manteiga ou margarina, juntar a cebola ralada ou picada colocar uma pitada de sal e deixar refogar um pouco para murchar, se for utilizar a pimenta dedo de moça bem picadinha nesse momento colocar, juntar o frango desfiado, dar uma breve refogada. Acrescente o tomates picados, deixe desmanchar um pouco, acrescente as azeitonas, a ervilha, o palmito picado, o milho verde, os saches de caldo de carne ou galinha, o caldo que cozinhou o frango e deixe apurar. Experimente o tempero, se necessário acrescente mais. Cozinhe os ovos e pique-os. Pique também a salsinha e reserve. Junte a uma colher de manteiga ou margarina, acrescente aos poucos a farinha de milho, mexendo com uma colher de pau para não empelotar e para cozinhar a farinha, deixando o cuscuz na consistência desejada, bem mole ou mais firme úmido para enformar, coloque os ovos picados e a salsinha, mexa novamente, desligue o fogo, está pronto. Se for enformar, pegue uma assadeira de buraco no meio, unte com óleo ou azeite disponha rodelas de ovos, tomates, palmito, azeitonas, raminhos de salsinha para decorar, coloque aos poucos o cuscuz e vai pressionando para compactar bem, deixe descansar por uns 20 minutos e desenforme.



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